Fitosteroli

I fitosteroli sono molecole presenti in numerosi vegetali tra cui legumi (soia), cereali, frutta secca e olii vegetali. I fitosteroli sono indicati per mantenere livelli normali di colesterolo nel sangue. Alti livelli di colesterolo circolante sono un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari. L'effetto benefico dei fitosteroli si ottiene con l'assunzione giornaliera di almeno 0,8 g di fitosteroli al giorno.